苏子籍雇的是快船，就是那种狭长只能住几个人的帆船，轻装简从启程，沿运河水路直抵入海口。

下午出发，加倍的船费，连夜行驶，在第二天早晨时，就抵达入海口。

远处红日升起，点点金色因着晨辉在海面上浮现，由于出海必须补给一波食物和淡水，回来也会休整，因此但见防御海盗的箭楼直矗，天还没大亮，码头处灯笼还在亮，隐约间到处停泊的是船，而岸上早起的人群熙熙攘攘。

“我们不必抢位置，就在这附近沙滩上停下。”苏子籍叫过野道人，笑着。

两人下了船，这没有啥可说，整个码头到处是鱼腥味，烂掉的鱼不计其数，渔夫高一声低一声的吆喝“新鲜的，才在海里打出来的鱼，便宜卖。”

“海虾，二文钱一斤。”

“带鱼，肉鲜美，一条一文。”

冬日的海边风冷潮湿，可无论是苏子籍还是野道人，都没有在乎这一点，而是将所有注意都放在了沿途的鱼摊。

苏子籍指着鱼摊，对野道人说“你也看到了，冬日，大海仍这样生机勃勃，我们新开的酒楼主要经营海鲜，如何？”

野道人当然也知道海鲜在京城的价格，可还是不得不给主上泼一盆冷水，提醒“主上，您想让新酒楼做海鲜，若真能将海鲜顺利运到京城，还能一天内卖出去，那是可以有很大收益。”

“但过程浪费，以及风险，实在太大了。”

“大凡海鱼，往往出水就死，并且特别容易腐烂变质。”

“就算打通了入海口，快船一天就能抵达京城，但夏天也不能用了。”

“冬天可以，一夜运输到了京城，尚能新鲜，但只要当天卖不掉，哪怕是冬日，到了第二天，海鱼也依旧会变质。”

“就算是冻上了，冻鱼跟活鱼，味道可是不一样。我们做酒楼生意，不是面向百姓，百姓能冬日买到一条鱼，哪怕是冻鱼，也能觉得美味，可来大酒楼吃饭，大多是富商、官宦，这样客人，冻鱼可不能让他们成回头客。”

别说是回头客，用了冻鱼，怕就要砸了招牌了。

这还是冬天，起码还有一些选择，可一年冬日才几个月？除了冬日，别的日子还卖不卖海鱼？要是卖，死鱼到了京城，天气炎热时，怕是还不等卖，就已经全都臭了。

这就叫海鱼不入三十里地，过了就腐烂。

当然，有运河和船，可过一二百里，但这也是极限，再远，死鱼就要臭在半路上了。

苏子籍当然明白这道理。

可以说，海洋中蛋白质为什么没有开发，就是这原因。

大量的海鲜只有白白烂掉，就刚才价格，一文钱一条带鱼，沿海渔夫因此不但辛苦，还很贫困。

在运输和冰库发明前，只有专门去沿海，还得离海不过十里的地方，才能吃到新鲜的海鲜。

别的只有啃咸鱼了。

可咸鱼买卖，又与盐政专卖冲突——有了廉价的咸鱼，谁还买你黑心盐。

可要是昂贵，臭腥的咸鱼谁吃？

和开连锁店一样，不是古人苯，想不到，而是根本没有这条件。

苏子籍又问“海水养鱼呢？”

野道人看来真研究过，考察过行情，连忙摇头“我们这快船，承载不过五十石，海水养鱼是可以延缓死亡，但一缸海水很重，我问过了艄公，超过四缸，船就吃不消。”

“而且缸里不能放很多鱼，放多了，鱼会死的非常快。”

“放少了，这一路运费就很高，故京城海鲜生意有，但都是高成本的买卖，没有一批固定客户，谁也不敢作这行。”

苏子籍点首感慨，古人谁说不聪明，在氧气注水发明前，实在没有办法。