云依依笑着点点头，走到众人中央，拿出放进冰块里的鸡爪。

“用两只手抓住两端，来回这样给鸡爪舒展一下，就好比想要跳的远，得来一段助跑，鸡爪脱骨也是这样，舒展到位了，就拿起剪刀先在这里划一下，然后粘连的地方，用剪刀剪开，把里面的骨头取出来，看懂了吗？”

她做一步停一步，然后问大家有没有掌握清楚。

见众人点头，才接着继续讲。

主厨们觉得这方式还挺新颖，听了两遍开始着手去剪，很快就成功取出骨头。

“你们有没有发觉，这鸡爪脱骨以后，有点不像是鸡爪。”

“是哎。”

“所以夫人才叫它无骨凤爪啊。”

云依依听到，嘴角抽搐了下，行吧，如果这样理解，能让他们更容易接受的话。

她指挥着主厨们将脱骨的鸡爪倒入料汁里“脱骨以后，把鸡爪放进料汁里浸泡三个时辰就可以了。”

三个时辰过后，无骨凤爪就做好了。

云依依看了看，挑起一块无骨凤爪尝了尝，不错，是那个味，劲爽。

“你们都尝尝吧！”

众人相互看了眼，眼里都有些怀疑。

“夫人，我先尝尝吧。”见状，芸娘怕云依依尴尬，拿起筷子挑起一块。

她已经做好了难吃的准备，不管这道菜做的多难吃，她都要吞下去。

结果，刚刚入口的鸡爪并不没有想象中那么难吃，味蕾传达出一种酸爽的滋味，芸娘忍不住嚼了嚼，没有骨头的鸡爪啃起来特别有劲道。

众人紧张兮兮地盯着芸娘的表情，见她从紧皱着眉头到舒展开面容，好奇地问道“芸娘，怎么样？臭不臭？”

芸娘回过神“一点臭味都没有，味道超级颈爽，我才吃了一块说不出来那滋味，得再挑一块尝尝。”

见状，众人也迫不及待地挑了一块尝起来。

“天啊，这味道！不是那种甜甜腻腻的，有点酸又有点辣，好特别的滋味！”

“嚼起来好劲道，不行，我得再吃一个！”

“你少吃点吧！都快被你吃完了！”

“你懂什么，我这是在调整我的味觉！”

“我没想到鸡爪能做的这么好吃！夫人，你这也太强了！”

云依依笑了笑“感觉怎么样？”

千言万语最终汇成了一句话“太好吃了！”

刚开始他们还不信，鸡爪嘛，又臭又难吃，连卖鸡的小贩都直接扔掉的存在，经过云依依这个方法烹制，居然能这么好吃。

众人差点跌破眼球！

简直是重新帮人塑造三观啊！

“夫人，是老奴狭隘了！”王厨娘也尝了一块，更新了她对鸡爪的认识。

少年主厨也来道歉“夫人，我错了，我应该相信你到底的！无骨鸡爪太好吃了！”

芸娘擦了擦嘴“夫人，我永远支持你！”

王雅激动地差点手舞足蹈“夫人，跟着你果然没错！今天这些鸡爪可是一分钱都没花！”

云依依最开心的事也是这个点，不知道等她的无骨凤爪开卖以后，那些扔掉鸡爪的小贩会不会痛到无法呼吸呢！