云依依皱了皱眉，如果是这样的话，那必须要想先解决这个事。

不能让客人为了这位置抢得你死我活，如果有些心思活络的人，说不定还会像现代黄牛那边贩售座位。

她开店可不是为了给别人做生意的，更何况，这样做，会流失掉大部分真正想要吃饭的客人，这可得不偿失了。

到底怎么才能让这些人也能吃到饭呢？

云依依放下账本，来回走了一圈。

掌柜看到她面露沉思，便知云依依正在想办法解决这个事。

“夫人，难道我们要再开一家分店？”

“不必，现在京城已经有两家分店，不必再多一家抢占生意了，开分店是开往全国各地，并不是开在京城这一个地方。”

掌柜受教了，苦恼道“那怎么办呢？他们没有座位过来坐，我们总不能给他们送出去吧？”

云依依突然豁然开朗，她鲜少地激动道“你刚刚说什么？你再说一遍。”

掌柜有些莫名其妙，但还是老实地重复一遍“那怎么办呢？”

“不，不，下一句！”

“他们没有位置过来坐？”

“再下一句！！”

“我们总不能给他们送出去吧？”

云依依点了点头“没错！就是这个！就是这个！”

掌柜一脸懵逼，这个是哪个啊？

云依依平复了下有些激动的情绪，缓缓道“掌柜说的没错，既然店内一句没有座位让客人坐，那我们就送外卖的服务。”

“送外卖？”这什么东西？

瞥见掌柜一脸震惊，云依依心知这让古人接受是一件比较难的事，她想了想，又道“掌柜你要是想给友人传达一份心意，预备如何让他知晓呢？”

掌柜想也不想就道“那自然是要先写一封信，让信鸽送过去。”

“若是信鸽中途不幸被人射中成为盘中餐呢？”

“那便稍人送去，总归是能收到的。”掌柜下意识答道。

云依依笑着点了点头“不错，送外卖也是这个道理。”

“夫人你是说……”掌柜猛然被惊到。

“我的意思很简单，就如你所说，若是客人不便来店里吃饭，那我们就将吃食送到他家门口，这样店里座位少也就解决了。”

“可是夫人，这该由谁去送呢？又该送到什么范围呢？若是太远送过去不会凉了吗？”

云依依自然也考虑过这些问题，她稳了稳心神“这事我想好了，送外卖是必不可少的趋势，在京城，有两家食肆，可以先在京城试行下送外卖是否可行。”

“现在暂且将范围圈定在京城，先召集足够的人手，人手分为两部分，一部分的人留守在京城各个据点，负责收集客人的点餐信息，每隔半个时辰传一次信息，另一部分的人就负责在据点与食肆之间跑腿，一个据点两人一组，支持提前预约第二天第三天甚至更久的时间……”

掌柜摸了摸胡子，感觉可信，但是他又不禁问“夫人，一般来说我们都是等客人吃完再收取银子的，但是这样进行派送的话，会不会出现那种逃单的人？”