第一百九十五章、七星斩将曲、间奏、双面(3 / 4)

食戟之盖世龙厨 神阗 4917 字 2020-09-16

手反驳到。

“嗯。的确是很有意思的配比,的确简单实用。”伊斯特华路也捞了一块尝尝,点起了头。

“安妮……你怎么不说话啊?你不是最喜欢评价了吗?”夏鲁姆扭头看向了安妮。

安妮鼓着腮帮子看向了两人,……,一言不发,继续埋头猛吃。

伊斯特华路和夏鲁姆看了看天守阁,屋顶已经消失了一半了。

“这丫头……狡猾啊~~”两个人评价了一下,开始抢着吃了。

十分钟后,安妮心满意足地把装成樱花树的菜杆子给啃了,天守阁整个消失,光盘行动圆满完成。

“怎么可能?!差距这么大吗?!”镝木祥子看着空了的盘子,又看了看自己没被吃完的汤钵,惊呆了。

“没错。差距真的相当大。对不起了,镝木祥子小姐。我选择贞塚奈央小姐的菜。”夏鲁姆按下了评分按钮。

安妮和伊斯特华路也按下了按钮。

三比零,镝木祥子被击败了。

“为什么!我的菜品对于榨菜卤的运用也很不错啊!该激发出来的美味,我应该已经激发出来了啊!!”镝木祥子想要个理由。

“对啊。你的确激发出来了。但是,你也仅限于激发出来了。运用的水平太差了。”贞塚奈央叉着腰一撩头发说到,简直就是黑发版绘里奈,??。

“什么意思!!”镝木祥子很不耐烦。

“你为了压制异味用了很多香辛料吧?”

“是啊。有什么不对吗?”

“没什么不对。就是你努力过头了。你知道吗?榨菜卤这种卤制食材有着特殊的两面性。而你,只看到了优秀的一面,把坏的一面给抛弃了。”

“坏的一面我留着干吗?那种臭味留下的话,这道菜根本上不了餐桌!”

“对啊。所以你为了消除异味用了超级多的香辛料,但是你却忽略了榨菜卤的美味是离不开它的臭味的这一点。因为他美味所以他才臭。简单一点说,他的美味成分本身就是带着异味的。当你去除掉臭味的时候,你破坏掉的也是食材中的美味因子。所以,你……根本就没有看明白榨菜卤这种食材。哼!新任十杰吗?不过如此啊。”贞塚奈央挑了挑下巴,??。

“不对!你不也去除掉了臭味吗?你的菜不可能比我强!”

“不是的。她菜品中的臭味并不是去除,而是压制或者说转移了。”安妮发话了。

“压制转移?这……这么重的异味怎么可能压制转移的同时而不破坏本身美味啊?!”镝木祥子激动过头了,说到。

“可能啊。油炸以后食材的表面会质变硬化,气味会被变脆的表皮压制,再加上特殊的红油酱汁,足以压制异味了。”安妮说到。

“那也只是压制了表面的异味啊!食材本身的异味并没有变化啊!”

“对啊。所以她加上了配菜。就是那座雕出来的天守阁!极其清爽的双色豆腐。”

“清爽的豆腐不是应该会让异味加倍吗?”镝木祥子挑了挑眉毛,听不懂了。

“对啊。但是,我们就是没有被异味打垮,反而吃得很香啊。那股异味让我们感受到特殊的韵味。这个原理我也有点不明白,贞塚同学,你能解释一下吗?”

“你们觉得榴莲是臭还是香呢?”贞塚奈央挑了挑眉毛,??。

“榴莲?臭的,但能忍受。”镝木祥子说到。

“我觉得还好。不算臭啊。美容效果很不错呢。”安妮捧着脸说到。

“明明超级臭,好吗?”伊斯特华路推了推眼镜流着冷汗说到。

“不啊!我觉得一点不臭!我可是很喜欢吃啊!”夏鲁姆一撩头发说到。

“……,嗯?!不对啊!同样是榴莲,我们四个人怎么出现了不同的看法啊?”四个人立马懵了。