老高有些惊愕地看了陆庭一眼，很快恭敬地应了一声，然后跟李掌柜的手下去挑人。

说是挑人，要什么样的人也没说，要求也不提，很明显，这是一个考验，看看自己能否揣测主人的心意。

要是做得好，以后会得到更大的信任；要是做得不好，难说，卖身契还没易主呢。

“公子，你怎么让他去挑，要是挑到不合自己的心意，那怎么办？”福至看到李掌柜去煮新茶，忍不住开口问道。

买奴可是一件大事，要是挑到那些又懒又馋、还有安份守己的人，那就不好了。

福至说话的时候，一直跟在旁边的赤练娘子也竖起耳朵，明显对这个问题有兴趣。

陆庭轻轻放下手上的茶盏，随口说道：“让他去挑而己，又不是让他买下，看看他的目光如何。”

原来这样，福至恍然大悟地点点头。

这时李掌柜拿着一壶刚煮好的茶进来，一边给陆庭换茶，一边说：“天气冷，陆公子，尝尝这壶新煮的茶。”

陆庭拿起茶盏，吹了吹，喝了一小口，随口说道：“这茶不错。”

得到陆庭称赞，李掌柜觉得很有面子，有些得意地说：“霍山黄芽加上良石泉，这茶比井水和运渠的水煮起来口感更好。”

霍山黄芽加上良石泉？

陆庭只是礼节性说一声好，没想到李掌柜还当了真，忍不住又品尝了一下，还真不错，这茶的确比自己煮的好喝，忍不住问道：“李掌柜，这良石泉，有什么来头？”

李掌柜有些惊讶地说：“陆公子是初到长安吧？”

“年前才到的，对长安很多事知道不是很具体。”陆庭老实地说。

这时老高还没挑好人，李掌柜热心地说：“陆公子，长安城这么大，常住人口达到几十万之巨，用水可是一个大问题，普通百姓的用水，大多是运渠水和井水。”

“公子也知道，运渠水，有人行船，间中还有人投污，水质一般，至于井水，长安城各种污水相互渗透，像宫里用水，都是派专人距长安一百多里的子午岭取山泉水，达官贵人也有专人到子午岭运水，供日常所需，可子午岭太远了，普通人承受不起，而那些泉水眼也让达官贵人给占着。”

“幸好，距离长安以南大约二十里处，一座山叫良石山，也算是秦岭一脉，山上有一泉名为良石泉，水质清彻甘甜，长安不少人特意到良石岭取水，还真别说，用良石泉的泉水煮茶、熬汤，那味道比井水好多了。”

陆庭有些恍然大悟地说：“原来是这样，李掌柜，领教了。”

住在程府时，感觉那茶水不错，搬出去后，同样的茶叶就是煮不出相同的味道，自己事多，也没在意，觉得程府有专门煮茶的人，茶艺了得，对温度和浸泡的时间掌握得很好，现在才明白，根由在煮茶的水上。

对了，自己见过一大早有木车进程府，当时是客人，也没多问，估计是从城外运回来的水泉水吧。

还挺讲究。

陆庭看着茶盏中的茶水，心里很快有了主意。

说话间，几个人鱼贯而入，老高选好人了。

老高对陆庭行了一个礼：“公子，你要的人老奴已挑好，请公子掌掌眼。”

“见过陆公子。”一个中年妇人、二名婢女一起向陆庭行礼。

陆庭抬眼一看，妇人大约在三十四五左右，身材有些瘦削，穿着一身粗布衣裙，行礼时显得有些腼腆，看起来很面善，两个婢女一大一小，大的在二十左右，长得粗手粗脚，小的估计只十四五岁左右，眉目清秀。

不用陆庭开口发问，老高主动介绍道：“公子，厨娘叫梅娘，在厨房做了超过十年，掌过二勺，擅长熬汤和点心；两个婢女，大的叫二丫，今年二十