在盘中就行了。

第二种是客人自己煮茶，这种方式更简单。客人选好茶，给茶馆说好，茶馆就会把一整套煮茶的工具送到茶客的桌子上。里面包括一个红泥炉子，一个小一点的铜茶壶，一小桶清水，几个喝茶的大碗。然后茶客想怎么喝，自己煮就行了。

当然，现在为了保护老街的房子，这里都是禁止明火的，所以红泥炉子也就变成了小电磁炉，铜茶壶也变成不锈钢的。

第三种是盖碗茶，也有个名字家八宝茶。以茶叶为主料，再加上红糖，枸杞，红枣，葡萄干，桂圆，核桃仁，杏仁，梨片。混在一起泡，这里要注意，八宝茶只能泡不能煮。

滚烫的开水，一倒进茶碗之中，盖上盖子，唔上一分钟，打开茶盖，一种独具特色的茶味扑面而来，茶香中带着瓜果的飘香，让你有一种置身瓜果园的错觉。闻着很香，喝起来也不错，入口香甜，滋味独特。喝进口中，不要急着咽下去，让舌头搅动茶水在口中转几圈，再咽进腹中，仔细体会，这时候就会有一股香甜的茶味在口中久不消散。

唐西和何照泽沿着咯咯作响的木楼梯上到二楼，就看到程志刚正在煮茶。除了茶壶茶碗，大大的方桌上还摆放着几叠点心小吃。这也是大碗茶的特色，边喝茶边吃点心，晚上就当是吃夜宵。

点心和小吃也有很多种，有薄饼，有糕点，蜜糖窝头，荞面蒸糕，荞面油圈。也有千层饼，酥麻花，馓子，油饼，烤馕，灌汤包，等等。

程志刚点了三个点心和两碟小菜。看到唐西二人，挥手招呼“快点坐，茶刚好煮好”。

唐西过去坐在程志刚对面，何照泽两人中间，四个位子三缺一。程志刚给每人倒一碗茶，唐西朝茶碗吹几口气，然后沿着碗边咂摸一口。

还很滚烫的茶水，被吸溜着进入口中，然后被舌头一卷直接咽下。茶水中的热气沿着食道进入胃中，再在胃中扩散开来，将深秋中的寒气从体内排出。顿时感觉毛孔张开，浑身舒坦。

再咂摸一口，唐西将外套脱下，仰着脖子说道“舒坦”。

“确实，天气越冷，喝着越舒坦”何照泽赞同的说道“我现在每年天冷了，都时不时的来这里和两碗，就是为了这股舒坦劲”。

“还有这里的糕点是不是”唐西笑着提醒。

“对对”何照泽和程志刚异口同声的复合。

这也是高中时的特殊记忆，记得那时候，他们还喝不惯这里的大碗茶的苦涩，但是很喜欢这里的糕点。所以每次来这里，点了茶也不喝，狼吞虎咽的把糕点吃完就走人。

后来学精了，进了茶馆先不点茶，而是找一些年龄大的茶客。这些年龄大的茶客和唐西他们习惯皆然相反，主要是为了喝茶，很少吃点心。

所以他们就和这些爷爷辈的茶客商量，双方合伙，一单，茶归爷爷们，点心自然是唐西这些人的。

爷爷辈的茶客们也不在意，每次唐西他们一说，就笑呵呵的同意。茶馆的老板也不在意，按理说唐西这些人的做法算是破坏茶馆的生意，但是老板从来没说过。

后来一打听才知道，合伙喝茶竟然是这家茶馆的传统。当时那些爷爷辈的茶客，在年轻的时候也和唐西他们干过一样的事情。找他们的爷爷辈混点心吃。

所以这家茶馆就这样一直传承，年轻人混在爷爷们中间吃点心，慢慢的被爷爷们引导着喝茶，然后就喜欢上了喝茶，再然后年轻人也就成了老茶客，再把传统传到下一代。

唐西他们现在就处于，刚到喜欢喝茶这个阶段，等再过十几年就是喝茶的中坚力量，再过几十年就成了爷爷辈老茶客，要给年轻人传道了。

几口茶喝完，整个人舒服很多。这感觉就像是网上说可乐的一样，网友们总结，夏天时，三块钱的冰可乐，第一口就值两块五，余下只值五毛钱。

大碗