祝屋五巷。

毗邻下角小学的胡同。

拐角老式水泥路灯口。

这里有一处太阳伞凉棚。

白日里，凉棚内，数十年如一日永久飘香。

有一年迈的老奶奶坐在磨出油光的小板凳上。

正用分叉干枯的蒲扇，很有节奏地扇着冒白烟的炭炉。

外皮脱落的炭炉之上架着口滋滋作响的油锅。

油气翻滚的油锅上半扣着沥油黝黑铁网。

溅落油滴的铁网上，一排摆得整整齐齐的鹅城油炸美食——阿嫲叫。

阿嬷叫是鹅城最出名的小吃之一，用面粉包裹着香甜的萝卜丝，表皮炸得金黄香脆，蘸上醋，风味独特。

是将外脆内软的口感完美诠释的最直接烹饪手法。

是无数鹅城人小时候的独家记忆。

很多被视为不卫生，但是好吃之极的小吃，随着社会的快餐化渐渐消失。

阿嫲叫同样被历史的车轮碾得稀碎。

下角作为鹅城老城，原住民居多，依然很大程度上保持原俗客家文化。

比如这名老奶奶。

风雨无阻，在拐角炸了一辈子的阿嫲叫。

路口的路灯都换了一茬又一茬。

唯独她没换，她炸的阿嫲叫，口味一如既往，依旧这么正宗。

车来人往，经常能看见排队的豪车。

穿着光鲜、打扮时髦的男男女女，规规矩矩叫她一声阿嫲，顶着炎炎烈日，就为了吃一口热气腾腾的阿嫲叫。

这是他们的童年，儿时的味道。

“哟，小虎，又瓷实了啊。”

“诶，阿嫲，天天搬砖，可不嘛，老规矩哈。”

“得嘞，十个热乎的，打包带走。”

“哟，弘丫头，好些日子没见了。”

“诶，阿嫲，这不来了嘛，飞了趟北美，讨生活呢。”

“咿！老美不是好人，天天惦记我们，我看新闻上说了，要打压我们国家半什么倒立行业。”

“阿嫲，是半导体行业。”

“对对对，看我这记性，怎么着，还是老规矩吗？”

“是的，我保温盒先放您这，一小时后来取。”

“行行行，忙去吧，注意身体哈。”

自嘲搬砖的小虎、讨生活的弘丫头，四十好几，开着公司，活得体面，手下员工上千。

在阿嫲眼中，依然是当初放学后，背着书包守在炭炉旁，等候热腾腾美食的鼻涕虫和疏毛小丫头。

阿嫲炸了一辈子小吃，方圆数里，无人不知，她也无人不识。

更别提下角片区，都是数十年的老邻居，谁家鱼缸里死了条金鱼，早晚都会传到她耳朵里。

她就是下角的百事通。

江晓蔷抱着泡沫箱，目标明确，直扑百事通。

“阿嫲，猜猜我是谁。”江晓蔷静悄悄绕到阿嫲身后，放下泡沫箱，轻轻捂住了她的眼睛。

“江皮猴，别闹，阿嫲炸着呢，还想不想吃了。”

阿嫲蕴着笑，叫着江晓蔷小时候的小名，脸上的皱纹舒展了一层又一层，手上的动作并没有视线受阻而停顿，依旧熟练地翻滚着金灿灿的阿嫲叫。

“没意思，每次都能猜出来。”江晓蔷双手吊在阿嫲的脖子上，歪着脑袋对着她的脸吧唧一口。

“咿，都是口水。”阿嫲嫌弃地擦了擦脸，笑得跟朵花一样。

“我先尝尝。”江晓蔷伸手去拿铁丝网上热腾腾的阿嫲叫，被阿嫲诶了一声，敲着她的手背，“烫死你算了，还跟小时候一样皮。”

她用长长的筷子夹起已经沥油干爽的阿嫲叫，没好气地塞进嬉皮笑脸捧着手的江晓蔷掌心上，“也就是你，别人谁敢插队，看我不收拾他。”

江晓蔷将