过一会儿，白烟滚滚，铁锅的热度也已经到达一定程度之后，就把土灶上事先被烧热的清水用水勺舀入铁锅中。

清水刚刚进入铁锅内，立马翻滚沸腾起来。

随着‘刺啦’一声，茶香也瞬间四溢，充盈了整个厨房。

程虎惊叹道“桃姨，这个就是油茶了吧。”

廖桃点头“对，这个就是油茶了，但还没有煮好呢，还得再等一会儿。”

此时，罗富贵摘了葱花回来，洗净葱花切碎放入碟子中，并摆放在低矮的桌面上。

廖桃往翻滚的茶水中加入一些盐，然后一手拿着竹子滤斗，一手拿着勺子，将铁锅里的茶水舀起，隔着滤斗，分别倒入碗中。

摆放在茶桌上的碗已经被罗富贵事先用小勺子加入了葱花。

因此，当滚烫浓郁的茶水倒入碗中之后，与青翠的葱花汇合，飘逸而出的是更加沁人心脾的清香。

罗富贵又从嵌入在土墙上的小木柜上拿下一盒已经炸好的花生，再用小勺子往碗里依次舀入一小勺子花生。

花生进入漂浮着青翠葱花的油茶里，就像一片青草地上盛开了几朵红色的小花那样，看起来十分诱人。

有了前车之鉴，程虎不敢再贸然行动，看着廖桃问道“桃姨，这油茶可以喝了吗？”

廖桃一边敲到茶叶，一边笑着回道“可以喝了，但你慢点喝，小心把舌头烫熟了。”

“好嘞。”程虎端起一碗茶，递给罗富贵，然后才拿起另外一碗凑到嘴边呼呼吹气。

吹了几下，觉得应该可以入口了，就张嘴凑着碗口，吸入一口热烫的茶水。

油茶浓厚，比人们常喝的直接用开水浸泡的茶要浓厚许多许多。

如果那些常见的茶水被称之为茶水的话，那这种味道浓郁，色泽明黄的油茶，则应该被称之为‘茶精’才对。

因为茶叶经过茶槌敲打，将茶叶中的精华全部释放出来，取生姜猪油跟盐调味，又将茶之精华提升，是当之无愧的茶精。

程虎含着口中的油茶，并不急着吞下去，免得油茶太烫，把肠子都烫熟了。

浓厚的油茶含在嘴里，并没有广告上吹捧的那种‘比甘蔗还甜’的滋味。

实际上，茶的浓郁芳香才是油茶的灵魂所在。

高山茶叶在谷雨时期采摘，炒熟，烘干，再经过细心的敲打炼制，才制出了有如此鲜黄浓郁色泽的油茶。

油茶很纯，但人们为了寻求利益，一味的夸大事实，把‘比甘蔗还甜’这样的说法用在油茶上，实在是欺瞒之举。

油茶虽然不甜，但浓郁咸香，而且入口即能暖胃，确实是非常美味的佳肴。

虽然说程虎是第一次喝这种油茶，但也深深的被油茶的味道给折服了。

喝了一碗之后，觉得还不够畅快，又放下茶碗，等待第二碗油茶。

据说当年乾隆皇帝下江南的时候，沿途百官都大献殷勤，把各种山珍海味无尽献上，吃得乾隆皇帝都要得厌食症了，看到食物就想吐。

这让众御厨束手无策，恐慌不已。就在所有人都焦头烂额，不知道要怎么办的时候，一位西阳省的御厨忽然想起家乡的油茶功效，就赶紧制工具，做出了一碗油茶奉上御前。

乾隆皇帝喝了油茶之后，立马口舌生津，胃口大开。

至于乾隆皇帝为何胃口大开，据说是因为油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的西阳省山民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品。

其中茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用。生姜驱寒湿，大蒜消毒，花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。

这个传说也不知道是从哪里传来的，但听到廖桃跟罗富贵都能说得如此生动形象，估计是本地乡官大力宣传的缘故