“主要是茶水的功效，用的是减肥茶的药方。”杜清和低声说道，“其实饭菜基本没啥效果。”

朱玉斌一愣，然后明白了“老板，你这生意其实是靠着卖茶水才卖得出饭菜吗？”

“去去去，瞎说什么大实话。”杜清和乐了，“我会把草药都包好，交给黄姐让她冲泡的。至于我的饭菜，用得着靠茶水？随便打出招牌，都能卖出去了！”

朱玉斌点了点头，虽说文无第一，武无第二，但是他对杜清和的厨艺是真的叹服。一个没正经学过厨艺的人，居然把菜肴做得比他还好吃，这已经不能用天分来解释了。这简直是天生的厨子啊！“说不定，我在这里工作，还能让我的厨艺再上一个层次？”第一次朱玉斌有着这么强烈的预感。

其实朱玉斌还真的猜对了，杜清和打算弄一个生态农业园，给餐厅来一个自给自足。

但凡是能自己准备的食材，就不出去买了。比如，在生态农业园里可以种菜，养鸡养鸭养鱼之类的。这样出产的食材，保管新鲜且无公害。其实厨师说白了，也是一份缘分的职业，做一道菜，最关键的不是厨师的厨艺，而是食材的新鲜程度和高级程度。比如一个家庭主妇，就算抓一只走地鸡来，也能弄成极为好吃的白切鸡，你能说家庭主妇的厨艺就比厨师强吗？同样的道理，把一盆死鱼臭虾给顶级大厨，这个大厨也无法做出一道美味来。

所以，厨师这个行业，食材才是最关键的。

要不然朱玉斌为什么愤而辞职，就是因为采购的那人太混蛋了，老是用一些残、坏、烂的食材给他。你说，再厉害的厨师，也无法改变食材的性状啊！（杜清和这个变态除外，他是开挂的。）

一个厨师的厨艺要增长，除了要有天分之外，更重要的是要有食材练手。像霓虹那边的厨子，一辈子只弄三文鱼刺身，傻子都能弄得好吃了。

所以，厨师找到一个能高级食材的东家，才能磨练自己的厨艺！

朱玉斌已经摸到门槛了，但就差这么临门一脚，不然的话，他很可能就成为顶级的粤菜大厨了。而这一道坎，很多人一辈子都跨不过去。为啥？因为高级食材太稀缺了啊！

杜清和也不敢确定，自己弄的生态农业园能不能成。

如果功德田确实存在的话，那培育高级食材根本不成问题。就怕杜清和自己的猜测是错的，这就有点坑爹了。不管怎么说，要是生态农业园弄得好的话，再投资开一个厂吧，把卖不出去的产品弄成饮料、罐头啥的。反正四水镇已经有不少类似的厂子了，各种配套设施齐全。

时间过得很快，转眼就第二天了。

杜清和一如既往地起了个大早，才回过神来今天不用他买菜。

但不管怎么样都好，早餐还是要给父母做的。今天，杜清和打算给父母弄一个潘州特有的小吃簸箕炊。其实也不算自己弄吧，就是出去买人家做好的簸箕炊，然后回家淋上自己做的香油。其实这簸箕炊好不好吃，完全是靠香油。这香油也是商业秘密，但说出去也没啥的，主要是用芫荽头、葱头、白芷和韭菜一起放入花生油锅里榨，而且要用慢火煲煮才能得到香喷喷的别样香油。当然了，图省事直接用橄榄油也行。

那什么是簸箕炊呢？

简单来说，就是用米浆做的糕。因为盛放在簸箕上，用水炊熟（蒸熟）的，所以约定俗成就叫这个东西为簸箕炊了，或者叫做簸箕（，he，粤语音同符号）。说到，就如同其他地方的粑粑一样，是粤西地方特色小吃，大体上可以看做是一类用米浆制作的糕点。潘州人很有意思，把粽子也叫做古粽。除此之外，还有什么寿桃、艾、薯包、灰水……极具地方特色。

这么说吧，要是来潘州，不吃一回“”，也算是白走一趟了。

市场上卖簸箕炊的，大多数是上了岁数的人。