新店如期开张，新鲜出炉的鸭子真是香飘十里，众人照搬夷陵县烤鱼店时的宣传方法，很多人都知道了，加上店面开在人流众多的城南大街边，热热闹闹鞭炮一响，众人鱼贯而入，店里的各种新鲜吃食，光是闻闻味道就让人流口水了。各种口味。麻辣咸香，总有一款能满足你。店里的店员目前只用自己人，员上阵，统一着装，一家人就是这么整整齐齐的，看着就赏心悦目。

鸭子还有些剩下的内脏和鸭血，孟采薇也去找了附近街道上的酒楼，只要在他们店里拿货，免费奉送一些新鲜菜谱，比如鸭血粉丝汤，四川毛血旺，泡椒鸭胗、香辣鸭杂什么的，既是搞好邻里关系，也是希望少找麻烦，多多照顾。一时间上门来提货代卖的也多了。

实在忙不过来了，方掌柜找了邻居，帮忙找了三个帮工，专门负责每日活鸭的宰杀和清洗，只是活鸭味太大了，叫声太吵，为不影响左右影响邻居和自家人日常生意和作息，就在隔壁在租了个小四合院单独操作。

孟采薇对方掌柜说出自己的打算时，方掌柜很感激，二话不说，起身给家里写了封信，叫他们都来京里帮忙。吕秀才听说方掌柜叫家里人来京，问可不可以也把他的小女儿带来，原来他家里还有个八岁的的女儿，因父母已过世，妻子当年难产也死了，他一个大男人实在带不了孩子，唯一一个女儿一直寄养在伯父家中。众人这才知道他家中情形，不胜同情。方掌柜痛快答应了。其他人里杨振是一人吃饱家不饿，天宝自不必说，桃红说自己从小被卖了多次，根本就不记得家里还有什么人了，都不必再找家人了。目前吕秀才暂时代管店里的营收和账款，杨振负责进货和守卫，天宝和桃红负责营业。要和官府打交道的事，托付给原大公子去跑。忙忙碌碌开业一个月后，一算账，竟然每日平均营业额五十多两！，要是生意一直这样的话，最多半年就可收回开店成本，最多三年后就可以赚回宅院的钱！这可真是个叫人欢欣鼓舞、热血沸腾的好消息啊！

做长远打算，孟采薇觉得还是稳定队伍成员先，一是要保证食品的安，二是为了秘方的安。为此她将店里的股权和原思宪商量之后，做了如下分配方掌柜占两股，吕秀才、杨振、天宝、桃红各一股，剩下的是她的。今后若有大的人事变动，大家一起开会讨论解决。大家心里感激，特别桃红，本来是个奴仆的，小姐叫做什么就做什么，不想竟然还有分红，真是前所未有听说过，也因此大家干劲更高，都不用人叫，自觉就把活干完了。

方掌柜的家眷来得很快，老娘，媳妇和一双儿女，一个儿子春哥十五，一个女儿彩妹十三，都要说亲的年级了，因为年初孟采薇的事耽搁了下来，如今进京城里来，兴奋的很，方掌柜的老娘看着五十来岁，眼不花耳不聋，身体嘣棒，吃嘛嘛香，方嫂子也是个勤快人，这一家子孟采薇以前都经常见到的。吕秀才的女儿看着怯生生的，因为从小没跟着爹一起生活有些陌生，倒是跟着方娘子亲近的很，整日里跟进跟出，到更像是母女。

有人了就好办事了，孟采薇将清理鸭毛做羽绒服的事情和方掌柜一家说了，如今春哥跟着父亲学做烤鸭，其他几个女眷就一起做衣服。这个时代的女人大多都会女工，做衣服不在话下，只是制作羽绒服的面料要特别紧致厚实的，有些难找，纵使孟采薇跑遍了京城大小布店也没找到合适的，这可真叫人发愁。结果这个活被方婆婆接过去了，人方婆婆可是织布的一把好手，要什么样的布料不过是多下点功夫钻研一下如何织得紧密些，到把个孟采薇给惊着了，原来古人也是很聪明又有办法的啊！真是小瞧了！不过怎么个织法孟采薇个外行也不懂，但是方婆婆最后拿出来的成品还是很惊艳的！，细密透气，不缩水，再往布料上刷一层蜡脂又防水又防跑绒。只是为安起见，还是设计成可拆卸的双层模式，免得经常下水清洗让绒毛都搓揉到了